常相逢用几天的时间将城东的比较有名的小饭店走了个差不多，她大概捋了一遍，相对外来的菜系，本地菜更受广大百姓的喜爱，而且一个小店儿的生存，不需要各类特别多，有些店只有一个叫的响的招牌菜，照样能将生意做的风生水起。

“大娘，我想好了，咱们这个店儿啊，早上这热豆腐就不卖了，把生意集中在中午跟晚上，浆面条要留着，不过我改成小锅，浆底我一早就弄好，到时候咱们谁闲着谁就下面，从这月开始大娘你的工钱我给你加到六百文，还有锁住也是，咱们不磨豆腐了你也要开始学灶上的事，”常相逢将自己半个月来了解的情况整理了一下，跟徐大娘和锁住公布自己以后的计划。

这就要开始了？遇到常相逢，徐大娘觉得自己简直就白活了一世了，这丫头比一般男人心都在，校场街上卖小吃的，许多人家是几辈子都做着一门生意，饿不死也富不了，自得其乐，“你都想好了？水牌也定了？”

“咱们这店儿小，地方也偏僻，一开始卖的太多除了增加成本以外，没啥好处，我打算弄几个凉菜，然后再做几个扣碗，水席里用个莲汤肉片，小酥肉跟焦炸丸，烩假海参，加上扣碗也有十几样了，不算少了吧？”

“可是不少了，这得备多少料啊，”徐氏一拍大腿道，她以为常相逢说刚开始少弄些，是弄个三五样呢，这十几个菜在寻常人家里都能摆席了，“备的料太多，放不住咋办？”

“这个我也想过了，这天儿不是越来越冷了，而且丸子，闷子之类的都是放，”常相逢准备的这些菜，用的肉基本是猪肉为主了，丸子之类的又耐放，上桌前再过一遍油就成。

听常相逢这么说，徐氏颔首道，“这也行，这天儿越来越冷，大家就算是出来下馆子，这汤汤水水的也更对胃口些，你的那几个菜，都是汤菜，倒还省了再点道汤呢。”

洛阳人喜欢汤水不但是现在的永远，就算是常相逢生活的现代，也都是一个样，也这是常相逢对自己这次的计划很有信心地方，口味相同的受众决定了曾经深受喜爱的菜式在永安的洛阳城里应该也有市场。

商定之后，常相逢说干就干，找了将水牌跟幌子都做好了，料也备上，龙宫小吃正式升级为大龙宫饭馆。

“相逢你这手脚可真麻利，这就开始啦？”常巧姑一收到常相逢开饭馆的消息就赶到荷花巷来了，原本想着是过来帮个忙，没想到人到了才发现，这个妹子手脚麻利的很，居然什么都准备好了。

对自己的成绩常相逢也很得意，“看看这水牌，怎么样？还可意吧？”

“菜还真不少，我竟不知道你还会这许多，这菜名儿我在白园的时候也没有听过，”常巧姑觉得自己这个妹子简直能极了，“你这卖了几天了？生意咋样？”

常相逢的饭馆是才开的，现在主要还是以浆面条为主，不过已经分成了大锅卖和单做两种了，至于凉菜跟炒菜，现在已经是农闲了，进城的庄户人家虽然多了，但指望他们点菜是不太现实的，常相逢目前的服务对象以校场街周围店铺的掌柜跟伙计为主，生意不算火爆，每天还是有些收益的。

“还成，能顾住本儿，现在农闲了进城的人多，这周围的生意一好，大家也乐的出来改个口味，姐没吃吧，来尝尝我做的扣碗跟拌菜，”这个点儿跑到自己这里来，常巧姑肯定是做好了面条就出的门，常相逢从笼屉里拿了两个热腾腾的馍馍又端了一碗丸子跟一碗小酥肉，“你先吃，我再弄个凉菜。”

“不用，不用，你这个可是要卖钱的，我盛碗面条就行了，”这两碗荦菜可是不少铜板的，常巧姑怎么舍的吃？

“你是我亲姐，连两碗肉都不敢吃了？尝尝看看我这扣碗做的跟别家的味道差多少，还有这个龙宫拌菜，可是我自己弄的，全洛阳都没有，”常相逢将常巧姑摁在凳子上，“一会儿你走的时候，再给我姐夫也捎几个菜回去，叫他也尝尝我的手艺。”

八大碗是洛阳人摆席请客经常备的菜品，蒸丸子蒸闷子条子肉，红烧鱼这些，常巧姑平时遇到村里娶媳妇嫁女儿也是吃过的，听妹妹这么说，她挟了筷子酥肉尝了尝道，“味道不错，你这小酥肉可真实惠，别家做的时候恨不得拿面裹的找不见肉，像你这么本分做生意，只要来尝过一次，就能留住人。”

常相逢也是这个意思，这世上的人谁比谁能傻多少？卖的人为了眼前的利益一味克扣，买的人上过一次当自然心知肚明，何况吃食这种东西，一进口就能分辨出来，哪里是能哄住人的？“所以啊，就算是我这儿的味儿差些，一个实惠就能拢住人，何况你妹子我的手艺并不差，这味儿又实惠，不发财不就没天理了？”

“那这是啥？看着乱糟糟的啥都有？这菜还有这样调的？”妹子什么时候都比自己想的明白，常巧姑也就放心了，她挟起常相逢所说的“龙宫拌菜”放到嘴里，直接被呛出了眼泪，“咳，这里头你放了芥末了？”

常相逢这个拌菜是她以前自己经常做着吃的，芥蓝头，香菜，洋葱，芹菜，萝卜丝，油炸花生，加上酱醋芥末之类的凉拌而成，酸辣可口，将你口中的味觉全都给刺激了起来，“怎么样？好吃不？现在天冷了没有野菜，不然放些菊花也成。”

“嗯，我刚才没防着，叫呛了一下，细品品味道不错，我喜欢这个，你教给我，我回去自己做了下饭，”常巧姑觉得这拌菜最对味口，连着吃了许多。

“你不但可以自己吃，多拌些放在摊上也行啊，加一文钱给添上一盘，也是有赚头的，”常相逢将做法跟常巧姑说了，提议道。

“也成，不过巧丫，我今儿来是想着好久没到咱娘那里看看了，想过去一趟，你——”常巧姑成天忙着生意，难得进城一趟，出来了就想着把两处都看了，也好安心。

虽然答应了常巧姑常去看看海氏，可是常相逢对海氏真是半分感情也没有，因此也只是抽空过去过一趟，看段天生还是下不了床，才算放心的回来，间或就是叫锁住过去一趟，送些钱跟口粮，“行，过一会儿没生意了，咱们一起过去。”